Ristoranti stellati Michelin a Dubai: che cosa significa per la Sua tavola la Guida 2026

Entrambi i ristoranti tre stelle di Dubai hanno mantenuto la valutazione. FZN by Björn Frantzén, l’intimo indirizzo dello chef svedese all’Atlantis The Royal, resta una delle prenotazioni più ambite della città, mentre Trèsind Studio continua a reinterpretare la cucina regionale indiana in un menu degustazione preciso e dal formato raccolto.

Il protagonista della serata è stato Orfali Bros, il bistrot creativo guidato da tre fratelli, passato da una a due stelle. Si aggiunge ai tre ristoranti che hanno mantenuto le due stelle: Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Resort, Row on 45 alto sopra la Dubai Marina e STAY by Yannick Alléno al One&Only The Palm.

I mesi invernali, più freschi, sono il periodo più piacevole per Dubai e anche il più affollato nei suoi migliori ristoranti: conviene dunque prenotare i tavoli stellati con diverse settimane di anticipo; si veda il periodo migliore per visitare il Medio Oriente. Molte delle sale più celebrate si trovano all’interno dei grandi hotel della città, il che rende agevole abbinare un soggiorno a una prenotazione: la nostra guida agli hotel di lusso a Dubai copre la Palm, Downtown e la spiaggia.

Tra le cose più appaganti da fare a Dubai vi è l’alternare una cena in un indirizzo celebre a un pranzo in un Bib Gourmand e a una serata di cena privata nella propria villa o a bordo di uno yacht, organizzata tramite i nostri partner di chef privati e catering.

Qualche indicazione pratica aiuta la serata a scorrere senza intoppi. Nei ristoranti più prestigiosi i menu degustazione durano spesso diverse ore: conviene quindi iniziare tardi e concedersi una serata senza fretta, prenotando un’auto per il rientro anziché affidarsi alla coda dei taxi. Nella maggior parte di queste sale è richiesto un abbigliamento elegante, i ristoranti d’albergo con licenza servono vino e gli abbinamenti sono spesso curati quanto i piatti. Segnali eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione: le cucine di questo livello sono abituate ad accoglierle con garbo.